紅芋はカルシウムが豊富で、皮ごと食べるとさらに栄養価が高いと言われています。またデンプン、ブドウ糖、ビタミンC、ビタミンA、カリウムなども豊富で、食物繊維もたっぷり含まれている食材となります。
ブルーベリーに含まれている目に良いとされる栄養素がアントシアニンとルテイン。紅芋にはそのアントシアニンがブルーベリーの約4倍も含まれており、ルテインの含有量も他の野菜に比べ、ずば抜けて多いとされています。
トーストにはもちろん、クラッカーにタルトなどのお菓子作りの材料としても、幅広くお楽しみいただける新商品「紅芋バター」をぜひお試しください♪