創業69年・みつばち商品49年
自然と調和した製品作りを展開しています

■こちらの商品の販売は終了いたしました。

「能登の塩」は、石川県輪島市にある海辺にある塩工場で丹念に作られた天然海水塩です。
奥能登の海水を汲み上げ、できるだけ自然に結晶させます。

無理に温度を上げて蒸発させずに人肌程度の低温で自然に結晶化させるこの技術はいままでありませんでした。
このように低温自然結晶法で作られた塩は、従来の高温で加熱する方法とは異なり、しっかりとした甘みと旨みが引き出されます。

職人の確かな腕と目で、じっくりと時間と手間をかけて作り上げた、ミネラルや希少栄養素をたっぷり含んだ「能登の塩」。
多くの一流シェフや老舗のお菓子屋さんたちから「塩分が舌に当たらず、甘味がある」と愛されている天然塩です。

日本海の荒波が打ち寄せる能登半島から、滋味溢れる海の恵み･･･能登の海水100％の味を食卓へお届けいたします。

世界でもっとも美味とされるフランスのゲラント産の塩の作り方（５つの塩田を経て太陽と風の力だけで結晶する天然天日製法）にヒントを得て開発した、世界初の人肌の36〜37度で結晶させる「低温自然結晶法」で作った能登の塩。海水１Kgから海水濃度に近い２８ｇほどの塩が採れます。

100度で沸騰させる従来の加熱法と異なり、旨みとミネラルがそのまま凝縮しています。
能登の海水100％の味をどうぞ。